Sílice para la estabilización de la cerveza
El gel de sílice de cerveza tiene una gran superficie específica y numerosas estructuras microporosas adecuadas. Contiene 99% de sílice. Puede adsorber las proteínas causando turbidez de la cerveza en pocos minutos. Después de la filtración, el período de almacenamiento de la cerveza puede prolongarse entre 180 y 240 días, y puede evitarse la turbidez fría de la cerveza. No afecta la espuma y el sabor de la cerveza. Las propiedades fisicoquímicas del gel de sílice de cerveza deciden que no tiene ningún efecto sobre la espuma y el sabor de la cerveza. La práctica también ha demostrado que el gel de sílice de cerveza es el estabilizador de cerveza más seguro reconocido en la industria cervecera mundial. Mejora el efecto de ayuda de filtro. El gel de sílice de cerveza es estable en propiedades químicas y no contiene sustancias solubles en cerveza. Su superficie y estructura microporosa son más grandes que las de la diatomita. Es un buen filtro auxiliar. La asistencia de la filtración de diatomita puede hacer que la cerveza sea más brillante y clara.
La ventaja de la sílice para la estabilización de la cerveza :
Se puede integrar en todos los procesos tradicionales de estabilización de la cerveza.
Sin CAPEX
Reduce los desechos sólidos, el uso del agua y los gastos operativos.
Ciclos de filtración más largos con menos extractos de cerveza perdidos durante la filtración.
Reduzca la necesidad de DE, por lo tanto, disminuya el total de metales lixiviables en la cerveza y mejore la seguridad de los alimentos y el manejo
Menos uso de agua debido a un mayor rendimiento de filtración
Se necesitan menos químicos por hl de cerveza procesada
Flexibilidad de embalaje