La aplicación de la sílice en la industria alimentaria.

El dióxido de silicio tiene excelentes propiedades, como no-tóxico, inofensivo, estable y una gran superficie específica, que está en línea con las características y requisitos de los agentes antiaglomerantes y adsorbentes alimentarios, y es de mayor-calidad y eficiencia en comparación con los productos existentes.

En el campo de la sal de mesa, la sílice tiene propiedades no-tóxicas y una alta resistencia a la unión, superior al ferrocianuro de potasio y al citrato de hierro y amonio. Puede utilizarse como agente antiaglutinante ecológico y saludable en productos de sal de mesa.

En el ámbito de la cerveza, los zumos de frutas y otras bebidas, la sílice puede coagular sustancias turbias y tiene un efecto clarificante. Puede eliminar eficazmente las proteínas turbias de la cerveza sin afectar la calidad de los productos cerveceros. Además, la pérdida de cerveza durante todo el proceso de procesamiento es extremadamente pequeña y, en comparación con otros coadyuvantes de filtración, tiene ventajas como menos adición y mejores efectos. Como nuevo adsorbente respetuoso con el medio ambiente, se ha utilizado ampliamente en la industria cervecera.

En el campo del aceite comestible, agregar menos sílice puede reducir significativamente el uso de arcilla activada, evitar un color demasiado claro del aceite comestible y no solo obtener aceite de semilla de girasol de mejor calidad, sino también ayudar a las empresas a ahorrar costos de producción.

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