¿Cuál es la dosis de sílice en nuestra comida?
Muchos de nuestros alimentos diarios contienen sílice, por lo que la gente está preocupada por la seguridad delsílice en los alimentos.
Es seguro usar sílice en alimentos, pero debemos usarlo de acuerdo a su dosis.
Según FAO / oms (2001), la dosis máxima es de 10 mg / kg para leche en polvo, cacao en polvo, cacao en polvo con azúcar, grasa sódica comestible y grasa de cacao, 1 g / kg para la grasa de nata, 15 g / kg para azúcar en polvo, glucosa. polvo, sopa en polvo y bloque de sopa para recubrimiento y 2% para anticoagulante según FDA. El estándar nacional de seguridad alimentaria GB 2760-2011 para el uso de aditivos alimentarios estipula que se puede usar en huevo en polvo, leche en polvo, productos de cacao, productos de proteína deshidratada, azúcar en polvo, grasa en polvo para plantar, bebida sólida, fórmula para mujeres embarazadas, con el uso máximo de 15g / kg; especias y condimentos compuestos sólidos con un uso máximo de 20 g / kg; elaboración de productos de frijol con un uso máximo de 0,025 g / kg [6]
Además de lo anterior, China también tiene fosfato tricálcico comoagente antiaglomerante, que se utiliza habitualmente en leche en polvo y nata en polvo, con un uso máximo de 10,0 g / kg; polvo de trigo, con un uso máximo de 0,03 g / kg; condimento compuesto, con un uso máximo de 20,0g / kg; bebida sólida, con un uso máximo de 8,0 g / kg; comida pequeña frita, con un uso máximo de 2,0 g / kg